山东五丰生物(图)_做包子速发粉的用量_廊坊速发粉
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
包子泡打粉
包子皮出现皱缩、凹坑等不光滑的原因
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产品介绍一、包子专用泡打粉产品简介
山东五丰包子专用泡打粉让蒸包子变得十分简单方便，在家蒸包子只要使用本品，做包子速发粉的用量，就很容易就蒸出表皮白亮、口感松软的大包子。本品属于无铝害膨松剂，速发粉是什么？，它能帮助使用者成为蒸包子的高手！
二、蒸包子和面的参考配方
| 名称 | 用量 |
| 面粉 | 1公斤 |
| 包子专用泡打粉 | 5克 |
| 酵母 | 10克 |
| 水 | 0.60公斤 |
| 白糖 | 2克 |
三、和面的方法：
1、先把包子专用泡打粉撒在2斤面粉中，稍微混合均匀；
2、再把10克酵母和2克白糖溶在550克的温水中，放置几分钟，然后把面粉和成表面光滑的面团;
3、把和好的面团盖上盖，放置发酵1个半小时左右;
4、面团发好后就可以揉面、分割面剂子、擀皮、包馅、蒸制即可。
四、注意事项:
1、蒸包子用中低筋面粉、不要用高筋面粉;
2、把酵母（干）溶在和面水中，放置几分钟让酵母活化，再去和面，发面的效果更好;
3、蒸包子发面的实际时间要根据发面的效果判定：发好的面团体积要比原面团增大1倍左右，内部呈蜂窝状;
4、包子包好馅后，在锅里放几分钟醒发一下，再开火蒸制！
包子皮出现皱缩、凹坑等不光滑的原因
蒸好的包子皮不光滑，那么怎样才能让包子皮光滑呢？原因一般是面粉的问题，廊坊速发粉，有的包子铺为了追求包子的白亮度，选用了等级比较高的高筋粉或者特筋粉等。这类面粉比较白，蒸出的包子也比较白亮，但是由于筋度过高，常常会出现皱缩、凹坑等不光滑现象。对于刚开始学习蒸包子的客户，只要掌握好蒸包子技术，就能很容易的做出好吃的包子。
解决的方法：
1）、更换适合蒸包子的中筋粉或者中低筋粉可解决问题。
2）、按规格添加五丰包子专用泡打粉也会很好地解决问题，包子专用泡打粉的用量一般为0.5-3%（以面粉计）
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陈经理女士
手机：13256273978
