亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
什么是烫面?
烫面:是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。 其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点,烤饼伴侣的适用范围,所以一般烫面产品并非全部用沸水,及依所需产品的性质及软硬度,都酌量掺入部分的冷水面,来保持韧性。
制作发面千层饼的新技术
千层饼是传统的面食小吃之一,鹤壁烤饼伴侣,具有外层焦酥,内有数层,层层相分;外黄里暄,味道香美的特点,很受人们的喜爱,也是不少地方常见的面食之一。
五丰烤饼伴侣可以协同酵母产气,弥补酵母产气不足,十分适合发酵面制品的制作,如何使用烤饼伴侣?,千层饼使用五丰烤饼伴侣能使做出的千层饼外酥里宣,是制作发面千层饼的新技术产品。
烤饼伴侣制作千层饼的配比:
原料名称 | 参考配方 | 参考比例 |
面粉 | 10公斤 | 按面粉计 |
烤饼伴侣 | 40克 | 0.4-0.7% |
说明:对于专门加工千层饼者,不需要改变自己现有制作千层饼的习惯,只需根据面粉的重量,按照0.4-0.7%的添加量计算出包子烤饼伴侣用量,然后将烤饼伴侣和面粉混均和面即可。
提示:如果想要了解五丰烤饼伴侣制作千层饼的相关技术,可以咨询当地的五丰产品经销商。
烤饼伴侣的产品特点、鹤壁烤饼伴侣、山东五丰生物(查看)由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司(www.sdwfsw.com)是山东 德州 ,其它的翘楚,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,很大限度的满足客户需求。在山东五丰生物领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创山东五丰生物更加美好的未来。
陈经理女士
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