五丰生物(图),馒头伴侣的价格,馒头伴侣
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
馒头层次差或无层次的原因及解决方法：
原因：
面团过软；成型时扑粉用的少；醒发温度过高，时间过长；面团未揉充分。
解决方法：
适当减少加水量；馒头机刀口处多下扑粉，使较多的干面如坯中，揉面时适当加扑粉；降低醒发温度或减少醒发时间；面团揉充分。
馒头过硬不虚的原因和解决办法
原因：酵母菌活力过低或发酵剂过少难以产生足够的二氧化碳；加水过少或面团过硬；醒发时间不足，馒头个比容小而过硬；揉面不充分，面团过酸等原因可能导致馒头口感僵硬，馒头萎缩也导致馒头内部硬实，口感坚硬。
解决办法：多加水和发酵剂，和面并充分揉面，延长醒发时间使馒头内部呈细密多孔结构。调整好面团酸碱度，使产品柔软暄腾。防止馒头萎缩。
馒头的起源：
馒头多认为起源于三国，传说诸葛亮南渡泸水之前，传统土俗用人首祭神。诸葛亮命人用面团将牛、羊肉包起，象征人头代祭之，于是就有了馒头。
各地方言对馒头和包子的叫法不尽相同，如北方将馒头称作馍、馍馍、蒸馍、馒头，而南方一些地方将馒头称作实心包、面头、大包子，而将有馅的包子称作馒头，这可能反应人们在认识上对包子和馒头的差别并不重视，并且也反映了二者基本上是同期出现的。直到现代，有些馒头也是有馅的，如南翔馒头等。
陈经理女士
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