亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
酥脆油条面团的醒面效果和温度关系很大,选用海韦力酥脆油条膨松剂,醒面时间一般为2小时左右就可以炸油条。如果在冬季温度偏低时,醒面时间要适当长一些。另外还要注意保温。判断标准:醒好的面团表面上有很多均匀的气泡,面片很容易拉开不回缩。
关于无铝油条膨松剂加工酥脆油条的使用方法,大家不需要改变自己原有的操作习惯和工艺,完成酥脆油条的成型和炸制工序。
1. 在油条面团中加入适量的无铝油条膨松剂,通常为油条面团重量的1%-2%。
2. 将油条面团揉匀,发酵至两倍大小。
3. 将发酵好的油条面团搓成长条状,在热油中炸至金黄色。
使用无铝油条膨松剂制作油条时,需要掌握好油温和面团状态,才能制作出口感酥脆、松软的油条。同时,无铝油条膨松剂的使用量也需要根据实际情况进行适量调整,不宜过多,否则会影响油条的口感和质量。
无铝油条膨松剂制作时间:在制作面食时,要注意掌握好发酵时间。如果发酵时间过短,面食无法充分膨胀;如果发酵时间过长,面食会过度膨胀,导致口感变差。
制作方法:在使用无铝油条膨松剂制作面食时,要注意按照说明书上的制作方法进行操作。
储存方式:未使用的无铝油条膨松剂要存放在阴凉干燥处,避免阳光直射和潮湿。
注意事项:在使用无铝油条膨松剂时,要注意安全,避免直接接触眼睛和皮肤。如果不慎入眼或入口,要立即用清水冲洗,并及时就医。
总之,在使用无铝油条膨松剂制作面食时,需要注意温度、时间、制作方法等方面的细节问题,以保证面食的口感和质量。同时也要注意储存方式和安全问题。
陈经理女士
手机:13256273978