亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
炸的油条之所以会发硬,有几方面的原因。
一、面粉:面粉建议不要选高筋的,因为高筋面粉适合做面条,要是用来炸油条,就会很劲道。
二、膨松剂:酵母、食用碱、小苏打、泡打粉虽然都是膨松剂,但效果是有差别的,应该选择健康疏松效果好的。
三、制作顺序:和面的时候,有先后顺序,先将配料放一起,搅拌均匀了,再加入面粉,这样炸出来的油条不会松脆不一,而且搅拌面粉建议从低速到中速的顺序,有利于面筋的形成。
小编为大家介绍一下油条膨松剂,大家快来看一下吧!吃油条是一件简单的事,但是真正可以做出颜值和口感同样吸引人的油条可是个技术活。需要经过反复的摸索与实践才能找到适合自己的一套方法。在不断适应市场需求的基础上,对油条膨松剂进行深度改良,油条膨松剂产品使油条更加蓬松、饱满。真快试试吧,大家都在用哦。希望小编的介绍能够帮助到大家,欢迎来订购!
针对这方面的知识我们应该了解到的是该用户刚学炸油条不久,误认为炸好油条要用好面粉,购买使用的价格较高的高筋粉。炸油条要用中低筋面粉,不能用高筋面粉,面粉筋度过大,醒面效果不好,就会出现油条不起个。如果醒面的时间够,而面团拉扯仍然回缩严重,一般都是面粉筋度过大造成的。更多有关于油条膨松剂的知识我们将继续为您整理带来,敬请期待
陈经理女士
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